Comida

COMIDA

BRUNCH

Desde recetas clásicas ganadoras al estilo de los concursos hasta una barbacoa que traspasa los límites, ¡Meat Mitch es una auténtica revolución en el mundo de la barbacoa!

OFERTAS ESPECIALES DE LA SEMANA

ALMUERZO PARA LLEVAR

Cerdo desmenuzado, pavo ahumado, salchicha ahumada de la casa o salchicha con queso jalapeño-jack en panecillo, con una ensalada «
» y una guarnición pequeña a elegir, además de papas fritas caseras estilo barbacoa $13
Sándwich de pechuga de Black Angus o «burnt ends» +$3
(días laborables | 11:00 a. m. - 2:00 p. m., solo para comer en el local)

LUNES ALL-AMERICAN

Hamburguesa «Smash» de pechuga ahumada con papas fritas «BBQ Kettle» «
» «Royal Double» $12 / «Smash & Grab» $14.5 «
» «Whomp Burger » (2 hamburguesas aplastadas, panceta de cerdo, queso americano, salsa «Whomp», cebolla frita, jalapeños en escabeche) $17

MARTES DE TACOS

Quesabirria de «burnt end» con salsa de guajillo para mojar $16
+ ofertas especiales de margaritas a $5

MIÉRCOLES DE WAGYU

Cheesesteak de Wagyu de Booth Creek / redondo de Wagyu, cebollas, pimientos, queso Pepper Jack Fun-Do, $19

JUEVES DE ANTOJOS

Sándwich de 225 g de pastrami ahumado, chucrut, queso Münster y mostaza picante: 19 $
+ 4 $ por cervezas de botella grande

VIERNES DE PESCADO FRESCO

Salmón con mantequilla de limón / salmón, brócoli, papas asadas, salsa beurre blanc al limón ahumado $26

SÁBADOS EN EL AHUMADERO

Corte de carne a la parrilla; se sirve con dos guarniciones
(disponible a partir de las 4 p. m.; solo para comer en el local)

CENA DE POLLO AHUMADO

Pollo glaseado seco al estilo vaquero con bourbon ahumado
, servido con dos guarniciones y un bollo de suero de leche; 1/2 pollo $20 / pollo entero $36
(disponible desde el mediodía hasta agotar existencias; para comer aquí o para llevar)

SNACKS

PEPINILLOS FRITOS 9

con aderezo ranchero de suero de leche

QUESO AL PIMIENTO 9

con palitos de apio y un paquete de Ritz

COSTILLAS DE MAÍZ A LA BARBACOA DULCES 8

Mazorca de maíz ahumada, mantequilla para barbacoa «Whomp!»

COLES DE BRUSELAS CON TOCINO CONFITADO 11

brotes crujientes, tocino confitado, parmesano

CORN DOG CON EXTREMOS TOSTADOS 14

tiras de carne a la parrilla, masa de perrito caliente con miel picante, salsa Whomp!

ALITAS DE POLLO AHUMADAS 15

Elige un sabor: adobo seco O búfalo con ajo y parmesano

PAPAS FRITAS CON QUESO Y CARNE DE CERDO 14

papas rizadas, cerdo deshebrado crujiente, «pig candy», «cheddar fun-do», queso cheddar Tillamook, jalapeño en escabeche, aderezo ranchero

LA TORRE DE LA CARNE 44

una selección de puntas de costilla asadas, salchichas con azúcar moreno, «pig candy», pepinillos fritos, alitas de pollo ahumadas, queso con pimiento y nuestras famosas papas fritas con queso y cerdo

CAMPO DE VERDE

ENSALADA POWERCRUNCH
media ración 11 // ración completa 15

aguacate, col rizada, brócoli, quinua, manzana Fuji, nueces, arándanos secos, cebolla encurtida, vinagreta de limón
AÑADIR pavo ahumado +4 O salmón +12

POLLO AHUMADO A LA CÉSAR 16

pechuga de pollo ahumada, lechuga romana, parmesano, crutones, aderezo César ahumado del chef Evan

ENSALADA DE POLLO FRITO 17

pollo crujiente, chicharrones, queso cheddar Tillamook, huevo, tomate, lechuga, papas en tiras, salsa barbacoa ranchera

ENSALADA DE SALMÓN A LA PARRILLA 24

mezcla de lechugas, tomate, pepino, cebolla encurtida, nueces pecanas especiadas, aderezo picante «Bama», cebolla crujiente

SÁNDWICHES

Servido en panecillo de papa tostado de Martin’s
Panecillo sin gluten para sándwich +2

SOLO CARNE EN UN PANECILLO 11

Cerdo desmenuzado, pechuga de pavo, salchicha con azúcar moreno o nuestra salchicha con queso jalapeño-jack. SUSTITUYE la falda de Black Angus cortada en lonchas o los «burnt ends» ahumados por +3 cada uno

DESNUDOS Y ASUSTADOS 17

tiras de carne a la parrilla, salchicha en forma de cuerda, rollito de queso Pepper Jack, mayonesa a la parrilla, papas en tiras, jalapeño en escabeche

TEXAS RANGER 17

Pechuga de Black Angus en lonchas, «fun-do» de queso Pepper Jack, aros de cebolla y mayonesa a la parrilla

SÁNDWICH DE QUESO A LA PARRILLA CON BURNT END 17

tiras de carne a la parrilla, queso Muenster ahumado, queso americano, «cheddar fun-do», cebolla roja encurtida

«Pollo frito BAMA» 14

pollo ahumado crujiente, queso americano, pepinillos, salsa blanca de Alabama

SÁNDWICH DE POLLO CON MIEL Y PIMENTO PICANTE 14

pollo ahumado crujiente, miel picante, queso al pimiento, mayonesa a la parrilla

WRAP DE SALMÓN AHUMADO 16

aguacate, ensalada de hojas verdes aderezada con suero de leche y cítricos, tomate asado, cebolla roja encurtida, tortilla de harina

LOMO DE CERDO 14

filete de cerdo jumbo crujiente, un pepinillo «que se mantenga caliente», lechuga, tomate, cebolla y rábano picante a la barbacoa

BRiSKET SMASH BURGERS

dos hamburguesas apiladas en un pan de papa de Martin’s / pan sin gluten de SUB +2

DOBLE REAL* 14

dos hamburguesas, queso americano, pepinillos, cebolla a la parrilla, salsa «smash»

EL ROBO CON FRACCIÓN DE VITRINA* 16

dos filetes, tocino ahumado, queso pepperjack, mayonesa a la parrilla, jalapeño en escabeche

HAMBURGUESA DE FRIJOLES NEGROS Y AGUACATE 13

negro hamburguesa de frijoles , queso pepperjack, mayonesa de ajo, lechuga, tomate y aguacate en un panecillo de papa. Disponible los lunes por $12 con una ración de papas fritas

PLATOS ALL★STAR

Se sirve con pepinillos, pan tostado al estilo Texas y DOS guarniciones pequeñas; un bocadillo «
» y papas fritas crujientes +1

ELIGE dos carnes 22 // tres carnes 27

tres costillas, cerdo desmenuzado, pechuga de pavo ahumada, salchicha con azúcar moreno o salchicha con queso jalapeño-jack. AÑADIR pechuga de Black Angus cortada a mano +2; AÑADIR puntas de costilla al estilo de competición +2

PUNTAS A LA PARRILLA AL ESTILO DE LAS COMPETENCIAS

una bandeja entera de «burnt ends» de Kansas City / 1/2 libra: 26 / 1 libra: 36

¡LOS GANADORES GANAN! 31

Pechuga de Black Angus cortada a mano tras 16 horas de cocción, puntas ahumadas y tres costillas

BUTCHER & BOAR 24

tres costillas, cerdo desmenuzado, salchicha con azúcar moreno, salchicha con queso jalapeño-jack y chicharrones

COSTILLAS DE CERDO AHUMADAS media ración 24 // ración completa 34

Costillas de cerdo ahumadas al estilo de San Luis

BANDEJA PITMASTER 64

Para DOS personas: puntas ahumadas, pechuga de Black Angus trinchada, tres costillas, cerdo desmenuzado, pavo ahumado, salchicha con azúcar moreno, salchicha con jalapeño y queso Jack, frijoles a la barbacoa, ensalada de papa y papas fritas

LADOS

mini / júnior

FRIJOLES A LA BARBACOA 4.5 / 8
ENSALADA DE PAPA 4.5 / 8
ENSALADA DE COL PICADA 4.5 / 8
MAÍZ CON QUESO Y JALAPEÑO 4.5 / 8

COSAS CRUJIENTES

PAPAS FRITAS 5,5
PAPAS FRITAS RIZADAS 5,5
AROS DE CEBOLLA REBOZADOS 9

SUPER SIDES

ENSALADA SENCILLA O CÉSAR 8
COSTILLAS DE MAÍZ A LA BARBACOA DULCE 8
BRÓCOLI «GOOD THYMES» 8
CALABACÍN DE VERANO ASADO 8
con miel picante y queso de cabra
MACARRONES CON QUESO 8
añadir burnt ends +6

PAPAS RELLENAS

PAPA ASADA RELLENA DE BURNT END

cheddar fundido, mantequilla a la barbacoa, cebolla crujiente, cebollín

DULCES

MINI WHOOPIE PIES

Sabores rotativos
TRÍO DE WHOOPIES 9 / UNIDAD 4

PUDÍN DE PAN CON ARÁNDANOS 9

arándanos, helado de limón, crumble de canela

Lil’ SMOKIES

para niños de hasta 10 años — incluye papas fritas o puré de manzana y una bebida

HAMBURGUESA CON QUESO 9

Sándwich de cerdo desmenuzado 9

TIRAS DE POLLO 9

SÁNDWICH DE QUESO A LA PLANCHA 9

MACARRONES CON QUESO 9

«LISTO PARA SALIR»

CARNE AL PESO
media libra / libra completa

SALCHICHA CON AZÚCAR MORENO 21/11
SALCHICHA JALAPEÑO-JACK 21/11
CARNE DE CERDO DESMENUZADA 21/11
PAVO AHUMADO 23/12
PECHO DE BLACK ANGUS 29/15
PUNTAS DE CARNE A LA PARRILLA DE COMPETICIÓN 31/16

CON HUESO

PIEZA DE COSTILLAS 22 (media) / 31 (entera)

ALITAS DE POLLO AHUMADAS 15 (8) / 28 (16)

GUARNICIONES A LA CARTA
: un cuarto de galón / medio galón / un galón

FRIJOLES A LA BARBACOA 16 / 30 / 58
ENSALADA DE PAPA 16 / 30 / 58
ENSALADA DE COL PICADA 16 / 30 / 58
MAÍZ AL HORNO CON QUESO 16 / 30 / 58
MACARRONES CON QUESO 24 / 46 / 90
CALABAZA ASADA 24 / 46 / 90
BRÓCOLI CON TUÉRMICOS 24 / 46 / 90

LLEVÁTE A CASA

SALSA PARA BARBACOA MEAT MITCH 8 (botella) TARRO DE QUESO CON PIMENTO
14 (340 g)

GRaB ‘n’ GO

TAILGATER 190

Solo para llevar; rinde para 10-12 personas: carne de cerdo desmenuzada, puntas de costilla asadas, salchicha con azúcar moreno, frijoles a la barbacoa, ensalada de papa, ensalada de repollo, pepinillos, pan tostado al estilo Texas, botella de salsa «Meat Mitch Whomp!»

HATCHBACK 100

Solo para llevar; rinde para 4 a 6 personas: carne de cerdo desmenuzada, puntas de costilla asadas, salchicha con azúcar moreno, frijoles a la barbacoa, ensalada de papa, ensalada de repollo, pepinillos, pan tostado al estilo Texas, una botella de salsa «Meat Mitch Whomp!»

PAQUETE FAMILIAR 40

Solo para llevar; rinde para 4 personas: 1 libra de carne
(o 1/2 libra de dos carnes diferentes)
más dos guarniciones, pepinillos y 4 panes
* Opciones de carne: cerdo desmenuzado, puntas asadas, pechuga de res, salchicha con azúcar morena, pavo ahumado o salchicha con queso jalapeño-jack
* Opciones de guarniciones: frijoles a la barbacoa, ensalada de papa o ensalada de repollo

*El consumo de carne molida, aves, mariscos, crustáceos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.

BEBIDAS

PRODUCTOS PEPSI 4

TÉ FRÍO 4

CAFÉ/TÉ CALIENTE 4

POLLY’S POP 5

cerveza de raíz y refresco de crema

MoCKTaILs

LAVENDER FIZZ 10

ginebra, limón, jarabe de arándanos y lavanda

GOTAS DE LLUVIA SOBRE EL ROMERO 8

Arándanos, manzana, romero y soda

N/A CANASTA SOBRE LA BOMBA 8

jarabe de miel, jugo de limón ahumado, té helado

N/A DARK & STORMY 10

ron especiado, jarabe de lima y arándanos, jengibre

CÓCTELES

MOJITO DE PEPINO 10

ron, lima, pepino machacado, menta, soda

LIMONADA LEAWOOD 14

Ginebra Builder’s, limón y jarabe de arándanos y lavanda

CANASTA SOBRE LA BÚZAR 12

jarabe de miel, vodka, triple sec, jugo de limón ahumado, té helado

MARGARITA DE SANDÍA SALADA 12

tequila Espolón, sirope de sandía salada, lima

SMASH & BURN 13

Bourbon Four Roses, jugo de limón ahumado, jarabe de azúcar moreno «quemado»

JALAPEÑO AHUMADO PALOMA 12

tequila con jalapeño, Jarritos de pomelo, borde con tajín de lima

NOGAL NEGRO A LA ANTIGUA USANZA 14

J. Rieger, amargo de nogal negro, amargo de cereza

CERVEZA BIEN FRÍA

Tocar

YUENGLING FLIGHT 5

BOULEVARD TANK 7 9

FIELDS & IVY WORBOY LAGER 7

WEIHENSTEPHANER 8

FREE STATE YAKIMANIAC IPA 7

LIMITLESS JOCO JUICE 9

KC BIER CO. DUNKEL 7

GRIFO CON ROTACIÓN ESTACIONAL

CHICOS ALTOS

PBR 6
BUD LIGHT 6
BUSCH LIGHT 6
MILLER LITE 6
MICHELOB ULTRA 6
COORS BANQUET 6
COORS LIGHT 6
MODELO ESPECIAL 6
YUENGLING LAGER 6
GUINNESS STOUT 8

IPA/Pale

BOULEVARD SPACE CAMPER 6

BOULEVARD PALE ALE 6

BELL’S TWO-HEARTED 7

SURLY FURIOUS IPA 7

DERRIBANDO A GOLIAT PSEUDO SUE 7

Ligero y crujiente

GARAGE BEER LIME 6

STELLA ARTOIS 7

BOULEVARD WHEAT 6

N.C. SCRIMSHAW PILSNER 7

CARRO DE MANGOS GOLDEN ROAD 7

Sin alcohol

WELLBEING VICTORY WHEAT 8

HEINEKEN 0.0 6

BOULEVARD ZERO-GRAVITY 7

Ácido

G.D. FRESA / RUIBARBO 8

DRY DOCK SOUR TROPICAL 7

Sin gluten

LAKEFRONT NEW GRIST LAGER 6

AUSTIN EASTCIDER 7

BLVD QUIRK SELZTER 6

HIGH NOON PEACH SELTZER 8

WiNE

Blanco

PROSECCO 10 / 38

Zonin | Italia

ROSÉ 12 / 44

Agua de verano | Costa Central de California

PINOT GRIGIO 10 / 48

Scarpetta | Italia

SAUVIGNON BLANC 13 / 48

Kim Crawford | Nueva Zelanda

CHARDONNAY SIN MADURACIÓN EN BARRICA 12 / 44

Donati 3 Sisters | California

Rojo

PINOT NOIR 15 / 54

Portlandia | Oregón

MEZCLA TINTA 14 / 52

Ángeles y vaqueros | California

CABERNET SAUVIGNON 12 / 44

taller clandestino | California

MALBEC 12 / 44

catena vista flores | Argentina

SiPPERS

Whisky

FOUR ROSES 7 / 11

J. RIEGER, abogado 13 / 19

TOM’S TOWN 9 / 14

BUFFALO TRACE 10 / 15

ANGEL’S ENVY 15 / 22

BASIL HAYDEN 12 / 18

WOODFORD RESERVE 14 / 21

WEST BOTTOMS 10 / 15

BAKER’S 14 / 21

HOLLADAY BOTELLADO EN LA ZONA FRANCA DE
21 / 31

ANGEL’S ENVY RYE 20 / 30

UNION HORSE RYE 13 / 19

WHISTLE PIG RYE 22 / 33

TEMPLETON RYE 12 / 18

Ginebra

J. RIEGER DRY 10 / 15