Alimentation

BRUNCH

Des recettes classiques qui ont fait leurs preuves en compétition aux créations innovantes, Meat Mitch est une véritable révolution dans le monde du barbecue !

OFFRES SPÉCIALES DE LA SEMAINE

PIC-NIC

porc effiloché, dinde fumée, saucisse fumée maison ou saucisse au jalapeño et au jack, servies dans un petit pain ; sandwich «
» avec un mini-accompagnement au choix et des chips barbecue maison 13 $
SUB : poitrine de bœuf Black Angus ou «burnt ends» +3 $
(en semaine | 11 h - 14 h, sur place uniquement)

LES LUNDI ALL-AMERICAN

Smashburger à la poitrine de bœuf fumée avec chips barbecue « Kettle »
Royal Double 12 $ / Smash & Grab 14,5 $
Whomp Burger (2 galettes écrasées, poitrine de porc, fromage américain, sauce Whomp, oignons frits, jalapeños marinés) 17 $

LES MARDI TACO

Quesabirria aux « burnt ends » avec sauce au piment guajillo pour tremper 16 $
+ offres spéciales margarita à 5 $

LES MERCREDIS WAGYU

Cheesesteak au bœuf Wagyu de Booth Creek / rumsteck de bœuf Wagyu, oignons, poivrons, fromage Pepper Jack Fun-Do, 19 $

LES JEUDIS DE LA SOIF

Sandwich au pastrami fumé, choucroute, fromage Münster et moutarde forte (225 g) 19 $
+ 4 $ pour des bières en grande bouteille

LE VENDREDI DU POISSON FRAIS

Saumon au beurre citronné / saumon, broccolini, pommes de terre rôties, beurre blanc au citron fumé 26 $

LES SAMEDIS DU FUMOIR

viande rôtie ; servie avec deux accompagnements
(disponible après 16 h ; sur place uniquement)

DÎNER AU POULET FUMÉ

Poulet « Smoked Bourbon Cowboy Dry Glaze »
, servi avec deux accompagnements et un biscuit au babeurre ; demi-poulet 20 $ / poulet entier 36 $
(disponible à partir de midi jusqu’à épuisement des stocks ; sur place ou à emporter)

SNACKS

CORNICHONS FRITS 9

avec une sauce ranch au babeurre

FROMAGE AU PIMENT 9

avec des bâtonnets de céleri et un paquet de Ritz

CÔTES DE MAÏS AU BARBECUE SUCRÉES 8

Épi de maïs fumé, beurre BBQ Whomp!

CHOUX DE BRUXELLES AU BACON CONFIT 11

choux de Bruxelles croustillants, lard confit, parmesan

CORN DOG AU BURNT END 14

burnt ends, pâte à corn dog au miel piquant, sauce Whomp!

AILES DE POULET FUMÉES 15

Choisissez une saveur : « dry-rub » OU « buffalo à l'ail et au parmesan »

FRITES AU PORC ET AU FROMAGE 14

frites ondulées, porc effiloché croustillant, « pig candy », « cheddar fun-do », cheddar Tillamook, piment jalapeño mariné, sauce ranch

LA TOUR DE LA VIANDE 44

Une sélection de burnt ends, de saucisses au sucre brun, de « pig candy », de cornichons frits, d'ailes de poulet fumées, de fromage au piment et de nos célèbres frites au fromage et au porc

CHAMP DE LÉGUMES VERTS

SALADE POWERCRUNCH
11 points (portion demi) // 15 points (portion entière)

avocat, chou frisé, brocoli, quinoa, pomme Fuji, noix, craisins, oignons marinés, vinaigrette au citron
AJOUTER de la dinde fumée +4 OU du saumon +12

POULET FUMÉ À LA CÉSAR 16

blanc de poulet fumé, laitue romaine, parmesan, croûtons, vinaigrette César fumée du chef Evan

SALADE DE POULET FRIT 17

poulet croustillant, « pig candy », cheddar Tillamook, œuf, tomate, salade verte, frites fines, sauce barbecue ranch

SALADE DE SAUMON AU BARBECUE 24

mélange de salades vertes, tomate, concombre, oignons marinés, noix de pécan épicées, vinaigrette épicée « Bama », oignons croustillants

SANDWICHS

servi dans un petit pain aux pommes de terre Martin's grillé
Petit pain sans gluten pour sandwich +2

JUSTE DE LA VIANDE DANS UN PETIT PAIN 11

porc effiloché, poitrine de dinde, saucisse au sucre brun ou notre saucisse au jalapeño et au jack. Remplacez par de la poitrine de bœuf Black Angus tranchée ou des « burnt ends » fumés pour 3 € de plus chacun

NAKED & AFRAID 17

morceaux de viande grillés, saucisse en forme de corde, fun-do au pepper jack, mayonnaise grillée, pommes de terre en bâtonnets, piments jalapeños marinés

TEXAS RANGER 17

poitrine de Black Angus effilochée, fun-do au Pepper Jack, rondelles d'oignon, mayonnaise grillée

GRILLED CHEESE AUX BURNT ENDS 17

burnt ends, muenster fumé, fromage américain, fun-do au cheddar, oignons rouges marinés

« POULET FRIT DE BAMA 14 »

poulet fumé croustillant, fromage américain, cornichons, sauce blanche « Bama »

SANDWICH AU POULET AU MIEL ET AU PIMENTO 14

poulet fumé croustillant, miel épicé, fromage au piment, mayonnaise grillée

WRAP AU SAUMON FUMÉ 16

avocat, salade verte assaisonnée au babeurre et aux agrumes, tomate grillée, oignon rouge mariné, tortilla à la farine

FILET DE PORC 14

filet de porc géant croustillant, cornichon « qui reste chaud », laitue, tomate, oignon, raifort barbecue

BURGERS AU BRISKET ÉMIETTÉ

deux steaks superposés sur un petit pain aux pommes de terre Martin’s / petit pain sans gluten SUB +2

DOUBLE ROYAL* 14

deux steaks hachés, fromage américain, cornichons, oignons grillés, sauce smash

LE CAMBRIOLAGE À LA FORCE* 16

deux steaks hachés, du bacon fumé, du pepperjack, de la mayonnaise grillée, des piments jalapeños marinés

BURGER AUX HARICOTS NOIRS ET À L'AVOCAT 13

noir galette , fromage pepperjack, mayonnaise à l'ail, laitue, tomate, avocat sur un petit pain aux pommes de terre. Disponible le lundi à 12 $ avec un accompagnement de frites

PLATEAUX ALL★STAR

servi avec des cornichons, du pain texan grillé et DEUX mini-accompagnements ; un sandwich «
» et des frites croustillantes +1

VOUS CHOISISSEZ deux viandes 22 // trois viandes 27

trois côtes, porc effiloché, poitrine de dinde fumée, saucisse au sucre brun ou saucisse au jalapeño et au jack. AJOUTER une poitrine de bœuf Black Angus tranchée à la main +2 ; AJOUTER des « burnt ends » façon compétition +2

BURNT ENDS À LA MANIÈRE DES COMPÉTITIONS

un plateau entier de « burnt ends » de Kansas City / 260 g / 600 g

LES VAINQUEURS GAGNENT ! 31

Une poitrine de Black Angus découpée à la main après 16 heures de cuisson, des « burnt ends » fumés et trois côtes

BUTCHER & BOAR 24

trois côtes, porc effiloché, saucisse au sucre brun, saucisse au jalapeño et au jack, et bonbons au porc

CÔTES DE PORC FUMÉES demi-portion 24 // portion complète 34

Côtes de porc fumées à la mode de Saint-Louis

PLATEAU PITMASTER 64

Pour DEUX personnes : morceaux de poitrine fumés, poitrine de Black Angus découpée, trois côtes, porc effiloché, dinde fumée, saucisse au sucre brun, saucisse au jalapeño et au fromage Jack, haricots à la barbecue, salade de pommes de terre et frites

CÔTÉS

mini / junior

HARICOTS AU BARBECUE 4,5 / 8
SALADE DE POMMES DE TERRE 4,5 / 8
SALADE DE CHOU HACHÉE 4,5 / 8
MAÏS AU FROMAGE ET AU JALAPEÑO 4,5 / 8

DES CHOSES CROUSTILLANTES

FRITES 5,5
FRITES ONCULÉES 5,5
RONDELLES D'OIGNON PANÉES 9

SUPER ACCESSOIRES

SALADE D'ACCOMPAGNEMENT SIMPLE OU CAESAR 8
CÔTES DE MAÏS AU BARBECUE SUCRÉ 8
BROCOLIS « GOOD THYMES » 8
COURGES D'ÉTÉ GRILLÉES 8
avec miel piquant et fromage de chèvre
MACARONI AU FROMAGE 8
ajouter des burnt ends +6

POMME DE TERRE FARCIE

POMME DE TERRE AU FOUR FARCIE ET GARNIE DE BURNT END

Cheddar Fun-Do, beurre barbecue, oignons croustillants, ciboulette

SWeETS

Mini-whoopie pies

Saveurs en rotation
TRIO DE WHOOPIES 9 / À L'UNITÉ 4

PUDDING AU PAIN ET AUX MYRTILLES 9

myrtilles, glace au citron, crumble à la cannelle

Les Lil’ SMOKIES

pour les enfants de 10 ans et moins — comprend des frites ou de la compote de pommes et une boisson

CHEESEBURGER 9

SANDWICH AU PORC EFFILOCHÉ 9

BANDES DE POULET 9

SANDWICH AU FROMAGE GRILLÉ 9

MACARONI AU FROMAGE 9

« C'est parti ! »

VIANDE À LA POIDS
225 g / 450 g

SAUCISSE AU SUCRE BRUN 21/11
SAUCISSE AU JALAPEÑO ET AU JACK 21/11
ÉPAULE DE PORC EFFILOCHÉE 21/11
DINDON FUMÉ 23/12
POITRINE DE BLACK ANGUS 29/15
BURNT ENDS DE COMPÉTITION 31/16

AVEC L'OS

PLAQUE DE CÔTES 22 (demi) / 31 (entière)

AILES DE POULET FUMÉES 15 (8) / 28 (16)

ACCOMPAGNEMENTS À LA CARTE
, 1 litre / 2 litres / 4 litres

HARICOTS AU BARBECUE 16 / 30 / 58
SALADE DE POMMES DE TERRE 16 / 30 / 58
SALADE DE CHOU HACHÉE 16 / 30 / 58
MAÏS AU FOUR AU FROMAGE 16 / 30 / 58
MACARONI AU FROMAGE 24 / 46 / 90
COURGE GRILLÉE 24 / 46 / 90
BROCOLIS AU THYM 24 / 46 / 90

À EMPORTER

SAUCE BARBECUE MEAT MITCH 8 (bouteille)
POT DE FROMAGE AU PIMENTO 14 (340 g)

GRaB ‘n’ GO

TAILGATER 190

À emporter uniquement ; pour 10 à 12 personnes : porc effiloché, burnt ends, saucisses au sucre brun, haricots au barbecue, salade de pommes de terre, salade de chou, cornichons, pain texan grillé, une bouteille de sauce « Meat Mitch Whomp! »

BERLINE 100

À emporter uniquement ; pour 4 à 6 personnes : porc effiloché, burnt ends, saucisses au sucre brun, haricots au barbecue, salade de pommes de terre, salade de chou, cornichons, pain texan grillé, une bouteille de sauce « Meat Mitch Whomp! »

PACK ÉCONOMIQUE FAMILIAL 40

À emporter uniquement ; pour 4 personnes : 500 g de viande
(ou 250 g de deux viandes différentes)
, plus deux accompagnements, des cornichons et 4 petits pains
* Choix de viande : porc effiloché, burnt ends, poitrine de bœuf, saucisse au sucre brun, dinde fumée ou saucisse au jalapeño et au jack
* Choix d'accompagnements : haricots au barbecue, salade de pommes de terre ou salade de chou

*La consommation de viande hachée, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de contracter une intoxication alimentaire.

BOISSONS

PRODUITS PEPSI 4

THÉ GLACÉ 4

CAFÉ/THÉ CHAUD 4

POLLY’S POP 5

boisson au goût de racine et soda à la crème

MoCKTaILs

LAVENDER FIZZ 10

gin, citron, sirop de myrtilles et lavande

GUTTES DE PLUIE SUR LE ROMARIN 8

craberry, pomme, romarin et soda

N/A TIR AU SIFFLET 8

sirop de miel, jus de citron fumé, thé glacé

N/A DARK & STORMY 10

rhum épicé, sirop de citron vert et myrtille, gingembre

COCKTAILS

MOJITO AU CONCOMBRE 10

rhum, citron vert, concombre écrasé, menthe, soda

LÉMONADE DE LEAWOOD 14

gin Builder’s, citron, sirop de myrtilles et lavande

TIR AU SIFFLET 12

sirop de miel, vodka, triple sec, jus de citron fumé, thé glacé

MARGARITA À LA PASTÈQUE SALÉE 12

tequila Espolon, sirop de pastèque salé, citron vert

SMASH & BURN 13

Bourbon Four Roses, jus de citron fumé, sirop de sucre brun « brûlé »

PALOMA AU JALAPENO FUMÉ 12

tequila infusée au piment jalapeño, Jarritos au pamplemousse, bord de verre saupoudré de tajín au citron vert

BLACK WALNUT À L'ANCIENNE 14

J. Rieger, bitter au noyer noir, bitter à la cerise

BIÈRE GLACÉE

Appuyer

YUENGLING FLIGHT 5

BOULEVARD TANK 7 9

FIELDS & IVY WORBOY LAGER 7

WEIHENSTEPHANER 8

FREE STATE YAKIMANIAC IPA 7

LIMITLESS JOCO JUICE 9

KC BIER CO. DUNKEL 7

ROTATION SAISONNIÈRE DES ROBINETS

GRANDS GARÇONS

PBR 6
BUD LIGHT 6
BUSCH LIGHT 6
MILLER LITE 6
MICHELOB ULTRA 6
COORS BANQUET 6
COORS LIGHT 6
MODELO ESPECIAL 6
YUENGLING LAGER 6
GUINNESS STOUT 8

IPA/Pale

BOULEVARD SPACE CAMPER 6

BOULEVARD PALE ALE 6

BELL’S TWO-HEARTED 7

SURLY FURIOUS IPA 7

ABATTRE GOLIATH PSEUDO SUE 7

Léger et croustillant

GARAGE BEER LIME 6

STELLA ARTOIS 7

BOULEVARD WHEAT 6

N.C. SCRIMSHAW PILSNER 7

CHARIOT À MANGUES GOLDEN ROAD 7

Sans alcool

WELLBEING VICTORY WHEAT 8

HEINEKEN 0,0 6

BOULEVARD ZÉRO GRAVITÉ 7

Aigre

G.D. FRAISE / RHUBARBE 8

DRY DOCK SOUR TROPICAL 7

Sans gluten

LAKEFRONT NEW GRIST LAGER 6

AUSTIN EASTCIDER 7

BLVD QUIRK SELZTER 6

HIGH NOON PEACH SELTZER 8

WiNE

Blanc

PROSECCO 10 / 38

Zonin | Italie

ROSÉ 12 / 44

Eaux estivales | Côte centrale de Californie

PINOT GRIGIO 10 / 48

Scarpetta | Italie

SAUVIGNON BLANC 13 / 48

Kim Crawford | Nouvelle-Zélande

CHARDONNAY NON BOISÉ 12 / 44

Les trois sœurs Donati | Californie

Rouge

PINOT NOIR 15 / 54

Portlandia | Oregon

ASSEMBLAGE ROUGE 14 / 52

anges et cow-boys | Californie

CABERNET SAUVIGNON 12 / 44

atelier de démontage | Californie

MALBEC 12 / 44

catena vista flores | argentine

SiPPERS

Whisky

FOUR ROSES 7 / 11

J. RIEGER, avocat 13 / 19

TOM’S TOWN 9 / 14

BUFFALO TRACE 10 / 15

ANGEL’S ENVY 15 / 22

BASIL HAYDEN 12 / 18

WOODFORD RESERVE 14 / 21

WEST BOTTOMS 10 / 15

BAKER’S 14 / 21

HOLLADAY EN BOUTEILLE
EN ZONE FRANCHE 21 / 31

ANGEL’S ENVY RYE 20 / 30

UNION HORSE RYE 13 / 19

WHISTLE PIG RYE 22 / 33

TEMPLETON RYE 12 / 18

Gin

J. RIEGER DRY 10 / 15